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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。