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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧  热，倒入2

勺油， 
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。