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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、  春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候 
加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。