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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱


段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。