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　　做法：  春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。