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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火 。
煮到水快熬干  的  时候加入

盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。