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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成 段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左  右。再  加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 
水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。