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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝
油
翻炒均匀，加入少量
清水半
掩住
春笋，盖 上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水
快熬干的
 时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。