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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱 段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均  匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐

，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。