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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡
，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽 、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。