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　　做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转
中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。