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　　做法
：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧

热， 倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。