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　　做法： 春笋切成片后加
少许盐捞出


后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油  ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，
翻炒均匀稍 收 汁时盖上锅盖焖。