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　　做法：春 笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖
上锅盖焖。