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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片 
，葱切成
段。 锅烧热，
倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒 1  分钟左右。再加
入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。