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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜  切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁 时盖上锅盖焖。