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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均
匀，加入少量清
水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅  盖焖。