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　　做法：春笋切成

片 后加少许盐  捞出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。