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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡
，生姜切片，葱切成

段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。