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　　做法：春笋切成片
 后加  少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。