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|精英律师

　　做法：春笋切成片后
加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入 
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。