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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片  ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、
老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。