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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水
半 掩
住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。