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做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅
烧热  ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。