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　　做法：春笋切成片 后加少许盐


捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生
姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水
 半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。