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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上 锅盖 焖。