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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入
 生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀， 加入  少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。