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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量  
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。