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　　做法：春  笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。