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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，  加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收


汁时盖上锅盖焖。