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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左

右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。