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对白

　　做法：

春笋切成片后加少 许盐捞出 后用清水浸
 泡
，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、
老抽
、蚝油 翻
炒均匀
，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。