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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块
在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的

清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小
火煲一个半小时 ，  下盐调味即可品尝。