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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱
 切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀 稍 收汁时盖上锅盖 
焖。