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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧 
热，
倒入2勺油，放入生
姜
、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 


少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。