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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸  泡，  生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。