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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。