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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入生
 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。