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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住 春 笋  ，盖上锅盖大火煮

开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。