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　　做法：春笋切 成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽  、 蚝 油翻 炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。