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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱  切成段。锅烧热， 倒入2
勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。