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干干人人操

　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱 段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽


、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入 
少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。