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　　做法：春笋
 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放  入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生 抽、老
抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水

半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。