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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀 ，加入少量  清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 
煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍  收
汁时盖上锅盖焖。