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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，
放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住
春 笋，
盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖
焖。