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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。