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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段

。锅烧热，倒入2勺
油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖
焖。