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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。