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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、

春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。