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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
， 放入生 姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 
转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。